PASTEL DE CHAMPIÑONES

 Este es mi pastel de champiñones
(falta la mitad)
jejeje




esta de rechupete



INGREDIENTES:

• -2 bandejitas de champiñones
• 
  
• -2cebollas
• 
  

-1morcilla

• 
  
• -6 ajos 
• 
  
• -4 huevos
• 
  
• -25 gr. de mantequilla
• 
  
• -harina
•  
• -medio vasito pequeño de vino blanco
• 
  
• -200 gr. de nata líquida
• 
  
• -agua,aceite de oliiva y sal

Pica las cebollas y los ajos  y ponlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Sazona. Limpia y pica los champiñones y añádelos. Rehógalos durante 10 minutos aproximadamente.anadir la morcilla sin piel y desahcer. Coger un poco de la mezcla (reserva el resto) y colócalas en un cazo. Agrega un chorrito de vino blanco y dale un hervor para que se evapore el alcohol. Agrega un poco de agua y deja reducir durante 10 minutos. Tritura, cuela y liga la salsa con un poco de harina de maíz refinada diluida en agua. Reserva.

batir los huevos con un poco de sal y añades la natay lo que batimos anteriormente lo pones en una bandeja previa untada de mantequilla y un poquito de harina para uq e no se pegue ( con papel de hornear mejor)
meter al horno 180ºc durante 40 minutos 
dejarlo reposar para desmoldar y listo
que aproveche

ARROZ CON COSTILLITAS Y CHAMPIÑONES AL HORNO

Este arrocito se me ocurrio al hacer arroz al horno y darme cuenta de que no tenia ni garbanzos ni tomate.
abri la nevera y la despensa y con lo que tenia me salio esto. y estaba tan bueno que no dude en colgarlo por si alguien le apetece hacerlo jeje

es un plato contundente ya que tiene mucha verdura ,el caldo tambien esta hecho de verduras y lleva dos morcillas y 1/4 de kilo de costillas magras.

INGRDIENTES:

-1/2 Litro de un buen caldo

-2 morcillas

-1/4 de kilo de costillas 

-1 cebolla (no esta en la foto) upps

-un poco de pimiento rojo

-media cabeza de ajos

-una bandeja de champiñones o en su defecto una lata de chammpiñones laminados

-aceite de oliva ,pimenton rojo y sal al gusto


Como se ve en la imagen el recipiente vuelve a ser el de cristal pero lo podeis hacer con el de barro de el arroz al horno

sofries las costillas junto con media cabeza de ajos unas dos cucharadias de aceite y una pizca de sal, un golpe de pimenton rojo y retiramos

en el resto de aceite sobrante le añadimos el pimiento cortado muy pequeñito ,unos minutos de reogue añadimos la cebolla y cuando este todo pochado los champiñonesy las morcillas.( yo le puse dos sin la piel para que se desagan en el caldo pero si te parece demasiado fuerte les pones una sola)

se supone que el caldo ya lo tenemos hecho añadimos dos vasos aproximadamente de caldo al sofrito y movemos despues de unos dos minutos todo junto añadimos un vaso de arroz y lo vertemos en la fuente.

y ya esta 30 minutos al horno a 200 grados y listo para comer 

QUE APROVECHE

ARROZ AL HORNO

Mis Ingredientes:

PARA EL CALDO: MEDIO PUERRO UNA CEBOLLA Y UN POCO DE REPOLLO y SAL , o compras el caldo hecho. ya sabes.

-       400 gr. de arroz

-       50 gr. de garbanzos

-       1 tomates de ensalada cortado en láminas

-       2 patatas cortadas en láminas

-       1 cabeza de ajos

-       Tomate triturado

-       150 gr. de costillas de cerdo troceada

-       100 gr. de panceta 

-       2 morcillas 1 longaniza (estaba sola en la nevera y la puse)

-       Azafrán

-       Pimentón

 lo he hecho en un recipiente de cristal aunque lo suyo seria en uno de barro, con aceite caliente, sofreímos la cabeza de ajos, las rodajas de patatas, las costillas de cerdo y la panceta.. Retiramos todos los ingredientes y lo reservamos para más tarde. En el mismo aceite, hechamos una cucharada de pimentón y otra de azafrán, el arroz, los garbanzos y el tomate triturado. Lo mezclamos bien durante unos minutos.

los tomates y la morcilla para cuando este todo bien rehogado.

ahora, incluimos el resto de ingredientes con la cabeza de ajo al centro y lo demás bien repartido por toda la cazuela. Lo cubrimos con ese caldo que he hecho  y lo introducimos en el horno, anteriormente calentado a 200º, hasta que se haya absorbido  el agua. ¡Y listo para servir!

Sólo queda esperar a que los comensales se rindan a tus pies.

PAN DE OLIVAS

Otra forma de aprovechar restos y hacer un pan riquisimo.

INGREDIENTES:
500gramos de harina
1 Sobre de levadura en polvo
oregano
un trozito de mantequilla o un chorrito de aceite
media cebolla
aceitunas negras sin gueso
1 huevo agua  y sal

he picado la cebolla lo mas fino posible y la he pochado con un poquito de mantequilla muy lentamente hasta que la cebolla desaparezca practicamente.
con las olivas las tuve macerando junto al oregano y las he picado .
hacemos la masa con la harina agua sal y el huevo , amasamos y dejamos reposar tapado para que suba la masa casi el doble de su tamaño.
luego hechamos las olivas picadas maceradas a la cebolla pochada y mezclamos bien junto a la masa otra ves y dejamos reposar..
hacemos panecillos  al gusto y pintamos por arriba con un poco de aceite y directo al horno
en 25 minutos a 200º listos dependiendo de el grosor de los panes
que aproveche ESTAN DE LUJO

                                                  FATIMA EN PLENA TAREA JEJE

                                Y CON MI AYUDANTE MUCHO MEJOR QUE TE PARECE

ideales con anchoas atun sobrasadas etc...

BACALAO ALL I OLI AL HORNO

Bueno pues esta receta me la he inventado yo , aunque existen algunos similares por internet , pero esta es de autor jeje.
esta de rechupete asi que apunta y veeras.
INGREDIENTES:
4 trozos de bacalao desalado si no pues ya sabes 2 dias en agua cambiandola tres veces ect...
1 cebolla
1 cabeza de ajos
1 huevo
4 patatas
1 tacita de aceite de girasol
1 tazita de leche
hiervas provenzales,pimienta y sal

Hierves las patatas con un poco de sal y reservas
en una sarten ancha hechas la cabeza de ajos menos los dos ajitos del alli oli
sofrie un poco el bacalao sobre su piel unos 3 minutos y apartalos(cuando se enfrien les quitas la piel) y se reservan .seguidamente pocha la cebolla.
haz un allioli con los dos ajitos una pizca de sal y la yema del huevo y reservas tambien.

ahora coges dos patatas de las que hervimos anteriormente y haces un pure, como te quedara algo espeso le añades un poquito de leche y enseguida unas 3 cucharaditas del alli oli y mezclas bien hasta que te quede una salsa manejable.( con esta salsa se cubrira todo el bacalao.)
En una fuente de cristal o de barro se hace una cama de patata en rodajas, seguido de la cebolla que hemos pochado y sobre todo esto el bacalao que teniamos apartado, cubres con la salsa de pureallioli, espolvoreas unas hiervas provenzales y pimienta al gusto y a gratinar al horno.5 minutos.Y QUE APROVECHE

ESTA ESPECTACULAR

ARROZ VERDE

Bueno esta receta surgio despues de haber hecho un buen hervidito de alcochofas judias y espinacas y me sobro un espectacular caldo verde que por supuesto no podia desperdiciar asi que me anime a realizar este plato que luego mas tarde averigue por internet que existia un sin fin de recetas de arroz verde aunque todas ellas diferentes entre si.
en un principio se trata de una arroz muy facil de realizar .

INGREDIENTES:
EL CALDITO QUE HEMOS HECHO CON ALCACHOFAS Y O ESPINACAS ETC..
1 TOMATE
1/2 CEBOLLA
1 AJO
1 ZANAHORIA
4 PUÑADOS DE ARROZ
PIMIENTA
SAL Y ACEITE

Se sofrie la cebolla con el ajito y la zanahoria cortadita muy fina en daditos ,cuando esta pochada se le añade el tomate y la sal .
cuando este el sofrito listo se le añade una pizca de pimienta y rapidamente le añadimos el caldo del hervido.
cocemos unos 18 minutos y cuando tengamos el arrocito hecho ....

A comer jeje

nota: esta foto no es la real pero indica lo colorido  que resulta .prometo poner la verdadera cuando lo vuelva a hacer, y tenga la camara claro jejje
espero que os guste..

PAN DE NUECES

Y es que no podia ser de otra manera y despues del exito de esta receta sencilla pero riquisima pues va a ser la primera en este blog.

INGREDIENTES:

500 gr de harina

1 sobrecito de levadura en polvo

1 huevo

1 cucharada sopera de azucar ( si es moreno mejor )

1 bote de cerveza (100ml)

100 gr de mantequilla

una pizca de sal

y por supuesto LAS NUECES. yo pique unas 30 nueces ( las hay peladas eh?? )

ELABORACION:

Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa dura  y dejar reposar unas dos horas, seguidamente manejar a tu gusto las bolas de pan  y hacerles unos cortecitos arriba y pintarlos con un poco de leche . listos a hornear a 200º durante 25 minutos dependiendo de como de grandes hayas hecho los panecillos, y ya esta esperas a que se enfrien y a disfrutarlos jeeje